Фастфуд — быстро, вкусно, вредно

Астма, алергический ринит, экзема, фастфуд. Почему медики поставили в один ряд с такими широко распространенными серьезными заболеваниями еду?

Наверное, потому, что назвать фастфуд едой можно лишь с большой натяжкой, а если посмотреть на ситуацию с питанием в мире шире, то нужно признать, что за последние несколько десятков лет фастфуд из быстрого и удобного перекуса «по случаю» сам превратился в не менее сложное и распространенное заболевание.

Сегодня о вреде фаст — фуда, точнее, злоупотреблении им (такая корректность зачастую вызвана нежеланием связываться и вступать в споры с могущественными производителями и продавцами подобной продукции), не говорит и не пишет только ленивый. Однако вырисовывается крайне парадоксальная ситуация: абсолютно все знают, что фаст — фуд, мягко говоря, не полезен, но, тем не менее, согласно официальной статистике, большинство людей продолжают его поглощать в немереных количествах. И самое страшное то, что подавляющее большинство в этом самом большинстве составляют дети и подростки.

Почему мы и наши дети так «подсели» на фастфуд? Какова причина? Катастрофический дефицит свободного времени, на который сегодня вешают всех собак? Наши лень и нежелание тратить время на приготовление здоровых блюд? Или ухищрения производителей фастфуда, вплотную связанные с небывалыми достижениями в сфере пищевой химии?

Каждый должен ответить на эти вопросы сам, наша же задача — изложить беспристрастные факты. А факты говорят о том, что злоупотребление фастфудом, то есть употребление продуктов питания быстрого приготовления более трех раз в неделю, провоцирует развитие таких сложно излечимых заболеваний, как бронхиальная астма, аллергический ринит и экзема.

Такие выводы были сделаны учеными из США, Новой Зеландии, Великобритании, России, Германии, Франции, Канады после детального изучения данных о 319 тыс. подростков в возрасте 13 — 14 лет из 51 страны мира и 181 тыс. детей 6—7 лет из 31 страны. В ходе этого масштабного исследования было достоверно установлено, что среди подростков, три и более раз в неделю употреблявших фастфуд, на 39% больше больных тяжелой формой бронхиальной астмы и экземой. Среди детей младшего возраста (6—7 лет) таких больных оказалось больше на 27%.

Это страшные цифры, которые должны заставить родителей серьезно задуматься и пересмотреть образ жизни и питания своих семей. Ведь в этом же исследовании не менее достоверно доказано, что всего три порции по 100 г фруктов и овощей в неделю снижают риск развития бронхиальной астмы, аллергического ринита и экземы у подростков и детей на 14% и 11% соответственно. На наш взгляд, ради таких обнадеживающих цифр и здоровья своих детей просто стыдно жалеть время на приготовление здоровой пищи. А как думаете вы?

Почему же так вредны все эти аппетитные гамбургеры, чизбургеры, хот-доги, картошка фри и еще целый дивизион продуктов быстрого питания? Опять же, корректно и образно говоря, любой продукт фаст -фуда — это своеобразный набор… юного химика. Производители и продавцы фаст -фуда утверждают (между прочим, с очень честными глазами), что все генетически модифицированные компоненты, транс-жиры, рафинированные углеводы и десятки химических пищевых добавок (консервантов, красителей, ароматизаторов, усилителей цвета, запаха и вкуса и т.д.), обнаруживаемые в их продукции, безвредны. Ученые и врачи считают иначе. Медицинская статистика тоже.

Врачи предупреждают детей и в первую очередь их родителей, что злоупотребление фаст -фудом крайне негативно влияет на работу печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, иммунной и эндокринной систем, многократно увеличивая риск развития ожирения, сахарного диабета, бронхиальной астмы и экземы. В связи с этим продукты быстрого питания ни в коем случаем не должны составлять основу рациона питания детей и подростков — их можно употреблять лишь изредка, когда, например, нет — другой возможности перекусить.

Ученые и врачи всего мира единогласно призывают: «Чаще питайтесь дома. Это не только сбережет ваши финансы, но и сохранит ваше здоровье».