Правильное питание – с этим словосочетанием знаком, наверное, каждый. Но в чем же смысл этой фразы? Чем правильное меню отличается от повседневного, к которому все привыкли?
Правильное питание – это сбалансированное, полезное питание человека, восполняющее энергию, затраченную в течение дня, восстанавливающее минеральный и витаминный баланс в организме.
Если подробно рассмотреть меню среднестатистического работающего человека, то можно отметить завтрак, состоящий из бутербродов на скорую руку, обед, съеденный второпях на работе, перекусы – булочки или хот-доги, а в конце дня – по-настоящему царский ужин дома или в ресторане.
Такое питание вкупе с малоактивным образом жизни приводит к гастриту, язвенной болезни, увеличению веса, снижению иммунитета, ухудшению цвета лица, настроения и повышению уровня стресса.
Так в чем же разница между привычным и правильным меню?
1. Чтобы зарядить организм энергией на целый день вперёд, необходимо на завтрак употребить сложные углеводы вместо быстрых. Сложные углеводы – это всевозможные каши, например, овсяная, пшеничная, кукурузная, рисовая. Перевариваясь и расщепляясь в организме, они выделяют большое количество энергии, и чувство голода появится намного позже.
Быстрые углеводы (белый хлеб, сладкие булки, печенье со сладким чаем) перевариваются и расщепляются гораздо быстрее, не принося чувства насыщения и пользы. Буквально через один или два часа снова хочется есть. Кашу утром можно и нужно кушать с ягодами, фруктами, орехами и мёдом. Получится поистине витаминный, полезный и сытный приём пищи. Также на завтрак можно есть яйца – вареные или в виде омлета. Пропускать первый приём пищи нельзя!
2. Обед, как правило, состоит из нескольких блюд, и здесь можно разнообразить питание. Нежирные супы и бульоны предотвратят появление гастрита. Если нет возможности кушать первое блюдо, то нужно составить обед из сложных углеводов, а также клетчатки и белка.
На гарнир подойдёт любая крупа или макароны твёрдых сортов, овощной салат, свежие, тушеные или варёные овощи по сезону, заправленные маслом вместо майонеза, а также нежирное мясо – курица, индейка, постная свинина, филе утки. Мясо необходимо готовить на пару, тушить с овощами без добавления масла или запекать в духовке. Употребляя на обед и первое, и второе блюдо, стоит отказаться от гарнира. В этом случае лучше съесть просто мясо с овощами! На десерт подойдет любой фрукт, горсть орехов или сухофруктов.
3. Ужин лучше всего сделать белковым. Творог со сметаной может подаваться в виде запеканки или приготовленных в духовке сырников. Прекрасно подойдёт рыба или мясо с овощами, запеченные в духовке.
4. В перерывах между главными приемами пищи необходимо подкрепляться. Любой фрукт, орехи, сухофрукты, стакан нежирного йогурта или кефира, фруктовое смузи вкусно и полезно восполнят энергетические затраты. Кроме того, важно соблюдать «водный баланс» – пить минимум 1,3 литра воды в день.
Придерживаться такого принципа питания в самом начале довольно сложно, потому что придется в корне изменить собственные пищевые привычки. Нужно будет отказаться от так называемого «пищевого мусора» – готовых полуфабрикатов, колбас и сосисок, печенья, пирожных, магазинных булок, чипсов и сухариков, алкоголя и сладких газированных напитков. Но если на кону стоит здоровье и стройная фигура, то человеку точно хватит мотивации, чтобы продолжить следовать принципам правильного питания.
Изменив рацион, человек делает первый уверенный шаг к красивому телу. Исключив из рациона вышеописанные продукты, уже через месяц будет виден результат (снижение веса).
Для дальнейшего похудения необходимо исключить высококалорийные фрукты и ягоды – банан, виноград, манго и вишню, а также сахар, макароны и картофель.
При добавлении физических нагрузок с частотой три раза в неделю фигура преобразится до неузнаваемости уже за месяц! Необязательно идти в тренажерный зал: для начала достаточно отказаться от лифта, выходить из автобуса за пару остановок до дома, а по выходным бегать в парке.
Помните: правильное питание – это не временная диета, а образ жизни!
